酒解答

  • 张裕的葡萄酒怎么样?

    张裕的葡萄酒怎么样?

    ★黄石市酒友的回答:没有哪个特别好,看工艺和他用的葡萄,.红酒是红葡萄酒,.。:红葡萄酒,白葡萄酒,.气泡酒,.冰酒,.贵腐葡萄酒,.香槟,.波特酒,.雪利酒,.都属於葡萄酒,. 我的所知道的是,.法国的波尔多很出名,.可是不是波尔多就是好,.如果你想买低端的建议澳大利亚的黄尾袋鼠,.南非的尼乐,.价格比较大众,.都在100多上下,.而且假的比较少...至於高端的,.比较出名的像拉菲(这个无敌多假),. 葡萄酒的好喝不是论种类的,是要看产区还有具体酒款来评价的。...

  • 家庭酿制葡萄酒的方法(简单点)

    家庭酿制葡萄酒的方法(简单点)

    ★张掖市酒友的回答:家庭酿制的红葡萄酒味道纯正,价格便宜,不加任何添加剂和防腐剂,干净没有毒性,喝起来特别放心。这几年,我每到葡萄大量上市的时候,都会酿制红葡萄酒。在我的带动下,我们院子里几乎家家都酿制红葡萄酒,我的同学,朋友也纷纷加入到酿酒队伍之中。今天我又买了十二斤葡萄,酿制葡萄酒。 一,一定要在葡萄大量上市的夏天买自然成熟的葡萄,不要买反季节的大棚里栽种的葡萄。要买紫红色的成熟了的葡萄(尝尝味道,很甜的一般是成熟了的);看看果蒂处,如果是青的,而且味道酸,就可能是打了"催红素"的,这样的葡萄最好不要买。 二,...

  • 如何自己酿制葡萄酒?

    如何自己酿制葡萄酒?

    问题描述: 加糖比例 ★佛山市酒友的回答:葡萄和糖的比例应该在14:3,也就是如果是放3500g葡萄的话,就放750g糖。 光是比例也行,我在顺道给楼主说说手法上需要注意的: 葡萄洗净沥干水分,【每一个都捏开】,加白糖密封,使劲晃动容器使之融合,进行发酵 发酵3、4天后,葡萄开始浮到上面,这时要【将容器晃动一下】。(这个很重要哦,很多人就是放在那里不管了……这样接触不充分的) 大约发酵一周后(温度:白天30——28,夜间20度左右),进行第一次【过滤】。要3次以上,等这次的彻底沉淀了倒出来,再沉淀一次就差不多了。...

  • 喝葡萄酒有什么好处?

    喝葡萄酒有什么好处?

    问题描述: 我是自己制作的葡萄酒,喝起来味道还不错,但不知道有什么好处? ★开封市酒友的回答:大量的研究证实,每天饮用适量葡萄酒(俗称“红酒”)对人体健康有益,尤其对有着“生命杀手”之称的心脏病,预防效果最为明显。 人体肥胖、血管堵塞、脏器功能下降,这都是因为酸性物质摄入过多,适当保持机体处于弱碱性状态对人体健康非常必要。而葡萄酒正是含酒精饮料中少有的碱性饮料之一,在摄入大鱼大肉等酸性食物时,饮用适量的葡萄酒对中和人体的酸碱度非常有帮助。 导致心血管病的罪魁祸首是血液中高含量的胆固醇和血脂。葡萄酒中高含量的多酚...

  • 干红葡萄酒和赤霞珠有什么区别

    干红葡萄酒和赤霞珠有什么区别

    ★湛江市酒友的回答: 中国人所说的葡萄酒和红酒,到底有什么区别?...

  • 红葡萄酒的功效是什么?

    红葡萄酒的功效是什么?

    ★孝感市酒友的回答: 为何红葡萄酒比白葡萄酒有美容以及预防心脏血管疾病的功效当然必不可缺的一种物质就是单宁,当然葡萄酒怎么说也是通过发酵从糖分转化为酒精的产品,所以每天摄取量要注意。...

  • 怎样酿葡萄酒?

    怎样酿葡萄酒?

    问题描述: 自己在家酿制。 ★太原市酒友的回答:做法非常简单,具体如下: ●第一步:买葡萄 选购葡萄时,可以挑选一些熟透的葡萄,哪怕是一颗颗散落的葡萄也不要紧。这些葡萄一是容易发酵,二是价位相对较低。常见的葡萄、提子、马奶子等,都是可以用来制作葡萄酒的。 ●第二步:洗葡萄 由于葡萄表皮很可能残留农药,清洗葡萄的环节就相当重要,最好能够逐颗清洗,再用自来水反复冲洗,同时剔除烂葡萄。一些爱干净的人,喜欢把葡萄去皮后酿酒,这也未尝不可,但是少了一些葡萄皮特有的营养。 ●第三步:晾干...

  • 在家怎样做葡萄酒?

    在家怎样做葡萄酒?

    ★襄樊市酒友的回答:家庭酿制的红葡萄酒味道纯正,价格便宜,不加任何添加剂和防腐剂,干净没有毒性,喝起来特别放心。  一,一定要在葡萄大量上市的夏天买自然成熟的葡萄,不要买反季节的大棚里栽种的葡萄。要买紫红色的成熟了的葡萄(尝尝味道,很甜的一般是成熟了的);看看果蒂处,如果是青的,而且味道酸,就可能是打了“催红素”的,这样的葡萄最好不要买。  二,用剪刀贴近果蒂处把葡萄一个个地剪下来,可以留一点果蒂,以免伤了果皮;不要用手去揪葡萄,揪下葡萄就可能伤到了果皮;凡是伤了果皮的葡萄放到一边去,留着吃,不用它做葡萄酒。  三...

  • 葡萄酒怎么做

    葡萄酒怎么做

    问题描述: 我家种了很多葡萄,我想自己做葡萄酒,望那位大侠告诉我自制的方法,谢谢 ★张掖市酒友的回答:  注意事项 及另外的详细做法   一, 一定要在葡萄大量上市的夏天买自然成熟的葡萄,不要买反季红色的成熟了的葡萄(尝尝味道,很甜的一般是成熟了的);看看果蒂处,如果是青的,而且味道酸,就可能是打了“催红素”的,这样的葡萄最好不要买。­   二 用剪刀贴近果蒂处把葡萄一个个地剪下来,可以留一点果蒂,以免伤了果皮;不要用手去揪葡萄,揪下葡萄就可能伤到了果皮;凡是伤了果皮的葡萄放到一边去,留着吃,不用它做葡萄酒。...

  • 葡萄酒的功效

    葡萄酒的功效

    问题描述: 都说葡萄酒有益身体健康,到底葡萄酒有什么功效呢? ★漯河市酒友的回答:1、增进食欲 捐卵 借腹生子 葡萄酒鲜艳的颜色,清亮透明的体态,使人心旷神怡;倒入杯中,果香酒香年鼻;品尝时酒中单宁微带涩味,促进食欲。所有这些使人体处于舒适、欣快的状态中,有利于身心健康。 2、滋补作用 葡萄酒中含有糖、氨基酸、维生素、矿物质。这些都是人体必不可少的营养素。它可以不经过预先消化,直接被人体吸收。非凡是对体弱者,经常饮用适量葡萄酒,对恢复-健康有利。葡萄酒中的酚类物质和奥立多元素(OligoeLement),具有搞氧化...

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