澳洲16年红酒年份好吗

  众所周知,不同的年份对于葡萄酒品质的影响是非常大的 ,在澳大利亚地区,2016年属于一个比较好的年份,首先 ,2016年的气候非常好,降雨量较大,其次也没有发生类似于冰雹或暴雨等自然灾害 ,所以非常有利于葡萄的种植以及生长 ,相较于上一年来说,澳大利亚地区2010年的葡萄收购价涨幅非常高,酿造的葡萄酒品质也非常可观 ,因此2010年被业内人士认为是收成非常好的年份,澳大利亚地区属于新世界葡萄酒酿造国家之一,所以气候状况相对稳定 ,对于葡萄种植以及葡萄酒的酿造,不会产生较大的影响。

 澳洲16年红酒年份好吗 第1张

  2016年的澳大利亚葡萄收成极佳,酿酒葡萄的收购价较上一年也有所增高 。澳大利亚葡萄酒协会(WineAustralia)透露 ,许多业内人士均认为2016年是收成“极好”的年份。

  澳洲属于新世界,具体除了看年份还要看产区,年份相对来说 ,虽然大气候不同会受影响,但更要考虑的是局部小气候,再者 ,还要看自己的口感和喜好。

  本世纪以来的澳洲年份情况:

  南澳省:好年份有00 、02、03、04 、05、06 ,其中05是特好年份;

  西澳省:好年份有00、01 、04 、05、06;

  维多利亚省:好年份有01、03 、04,05年较一般;

  而07年,是一个普遍比较一般的年份 。

  澳洲属新世界产酒国 ,相比旧世界,其天气和气候情况较为稳定和平均,葡萄种植采用的人工干预手段也较多 ,所以没有特别差的年份。

  葡萄酒最适合的存储温度是多少?

  首先是品酒的温度,视乎酒的风格和个人喜好。但温度太低,遮掩了酒的味道 ,这包括了酒香和苦味;太暖,香味变得平平淡淡,酒精味太浓 。一般而言 ,带果香的酒适合较高温度,香味才可以发挥 。一般而言,优质红酒的平常温度在16℃至18℃之间 ,普通的淡口红酒可以稍低2℃。

  存放葡萄酒肯定是不能直立的 ,只有平放才能使瓶塞和瓶中的酒长期接触,保持瓶塞湿润,不致干裂。红酒是怕热、怕光的脆弱生命 ,最佳的储存温度是在13℃左右,这在广东地区是很难储存的 。但对红酒最致命的伤害还不是过高或者过低的温度,因为温度只会影响酒成长的速度。最怕的是温差变化大、受震动和受光 ,会破坏酒的品质。

  让储存环境处于比较恒定的温度比让它达到理想的13℃更重要 。要尽量避免储存环境的温度发生剧烈改变或者频繁改变。温度改变的话,红酒就会发生一定程度的热胀冷缩,导致软木塞的密封性降低 ,引起酒液渗流。当然,环境的温度发生细微改变无伤大局,所以无需惊慌 。另外 ,如果温度过高,导致酒液渗漏,这并不意味着瓶中的红酒就一定被损坏了 ,只有当你把它打开了亲自品尝 ,才能判断它到底还能不能喝——有些时候确实是可以喝的,而且非常美味。

  由此可见,在我们的日常生活当中 ,很多人喜欢饮用葡萄酒,葡萄酒的最佳存放温度在16度到18度之间,对于一些类似白葡萄酒和冰白葡萄酒等葡萄酒类型 ,是可以进行低温冷藏存储的,不同类型的葡萄酒在存储温度方面会存在细微的差异。


数据来源:MeiJiu
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