吃大闸蟹可以喝红酒吗?吃大闸蟹可以喝干白吗?

酒部网 酒喝法 2021年02月18日 16:02:00 45 0 大闸蟹螃蟹红酒黄酒搭配

  大闸蟹味道鲜美,许多人都爱吃 ,但是我们都知道大闸蟹属于寒性食物 ,吃大闸蟹的时候搭配一点小酒能够驱寒,那么吃大闸蟹可以喝红酒吗?本文小编为大家介绍吃大闸蟹与喝酒的注意事项 。

吃大闸蟹可以喝红酒吗?吃大闸蟹可以喝干白吗? 第1张  

  吃大闸蟹可以喝红酒吗?

  不建议喝红酒,原因如下:

  1.会令螃蟹更腥

  大闸蟹属于水产品 ,本身会有些许的腥味,红酒中含有铁离子成分 。在吃大闸蟹的同时喝红酒,红酒里面的铁离子会和大闸蟹发生反应 ,令大闸蟹吃起来更腥,红酒也会失去原有的滋味。

  2.影响消化

  大闸蟹中蛋白质成分含量丰富,而红酒中含有单宁成分 ,这两种成分容易在体内生成难以消化的物质,不仅降低了螃蟹和红酒的营养价值,而且还可能会影响消化。

  螃蟹干白可以一起吃吗?

  可以的 。

  吃大闸蟹虽然不能喝红酒 ,但是能喝干白葡萄酒,因为干白葡萄酒的铁离子和单宁含量少,并不会像红酒那样影响螃蟹的口感和营养成分。而且螃蟹性寒 ,吃了之后容易胃肠寒气过剩 ,而喝干白葡萄酒能够促进血液循环 、暖胃 、驱寒,有中和螃蟹的寒性的作用,吃起来更健康。

  吃大闸蟹喝什么酒最好?

  黄酒最好 。吃大闸蟹喝酒 ,主要是为了杀菌、驱寒。首先酒精有杀菌作用,能够抑制痢疾杆菌、痢疾杆菌等细菌在人体内繁殖,用来搭配螃蟹同食不易发生食物中毒;另外喝酒能够活血 、暖胃 ,搭配螃蟹还能中和寒性。而黄酒、白酒、干白葡萄酒,都是能够搭配螃蟹食用的,但是其中黄酒才是螃蟹的最佳搭档 。

  黄酒相比白酒 ,度数低 、口感甘醇,更加养生健康。而且黄酒中含有氨基酸和脂类物质,有很好的调味作用 ,吃螃蟹的的时候喝点黄酒,不但可以抵消螃蟹的寒性,还能消除蟹肉中的腥味。

吃大闸蟹可以喝红酒吗?吃大闸蟹可以喝干白吗? 第2张  

  吃大闸蟹有哪些注意事项?

  1.死蟹不能吃

  大闸蟹死后的僵硬期和自溶期大大缩短 ,蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中 ,使食者呕吐、腹痛、腹泻 。因此买大闸蟹时要挑选新鲜活蟹,一般新鲜大闸蟹外壳呈青黑色,具有光泽 ,脐部饱满,腹部白洁。而垂死的蟹外壳呈黄色,蟹脚较软 ,翻正困难。

  2.蟹胃 、蟹心、蟹腮、蟹肠不能吃

  吃大闸蟹的时候还要注意,要将大闸蟹里面蟹胃 、蟹心、蟹腮、蟹肠都去掉,这些里面的脏东西多 ,不能吃 。

  3.需清洗干净

  大闸蟹是养在水中的,可能会有脏东西在大闸蟹表面,因此在吃大闸蟹之前 ,建议先将大闸蟹放入清水中养1-2天,让大闸蟹吐出泥沙,然后蒸之前要用小刷子仔细刷洗大闸蟹的各个部位 ,这样吃起来既没有沙子 ,也干净健康 。

  4.不宜多吃

  注意不要多吃,大闸蟹每人每天吃1-2只最合适了,因为大闸蟹的蟹膏 、蟹黄的胆固醇含量非常高 ,健康人都要控制胆固醇摄入量。

  5.搭配姜醋吃

  吃大闸蟹的时候最好搭配姜醋,不仅能够中和大闸蟹的寒性,还有杀菌杀虫的效果。

  6.趁热吃

  大闸蟹蒸熟后要趁热吃 ,大闸蟹冷了就不好吃了 。万一吃不完,剩下的一定要保存在干净 、阴凉通风的地方,吃时必须回锅再煮熟蒸透。

  7.体寒者、孕妇不能吃

  大闸蟹性凉 ,脾胃虚寒、大便溏泻 、风寒感冒、经常性痛经的人群不建议食用;另外,孕妇也不建议吃大闸蟹,特别是蟹爪。

  8.肥胖、心血管疾病者不宜吃

  大闸蟹的胆固醇 、蛋白质含量较高 ,肥胖、高血脂、痛风 、肝炎、心血管疾病人群不宜食用 。

  以上就是关于吃大闸蟹搭配什么酒的相关内容,小编建议大家,吃大闸蟹还是搭配一点温热的黄酒 ,这样有利于驱寒 ,使我们肠胃不要受刺激。


数据来源:MeiJiu
免责声明

温馨提醒:饮酒过量有碍健康,未成年请勿饮酒,酒驾危害大!
本文部分信息来自网络,版权归原作者所有。
本站仅为方便网友查看阅读相关内容,若著作人对本站刊载内容、版权有异议,可联系我们处理。

分享:

扫一扫在手机阅读、分享本文