红酒知识

  • 在和好朋友一起喝红葡萄酒的时候常用英语

    在和好朋友一起喝红葡萄酒的时候常用英语

        很多都喜欢和红葡萄酒,学习西方人一样是不是来几句英语,点酒说英语很有男人味道,我来教教大家常用英语。西方人将酒大致分成三类:1. liquor 烈酒,包括brandy 白兰地、whiskey 威士忌、vodka 伏特加、tequila 龙舌兰等;2. beer 啤酒;3. wine 葡萄酒和水果酒。除此之外,还有cocktail 鸡尾酒、mixed drink 调酒、liqueur利口酒(具甜味而芳香的烈酒)。       好朋友一起喝酒,往往未动筷吃菜就先干三杯,"Cheers"之声不绝...

  • 你知道吗酒足饭饱后6件事不能做

    你知道吗酒足饭饱后6件事不能做

           喝酒喝饱了,吃饭吃撑了有6件不能做的事情,你知道吗,这6件事情看上去很不起眼,但是杀伤力很强。      养生:酒足饭饱后6件事不能做   1、饭后吸烟   几个大老爷们,酒饭过后多会点上只烟,聊聊天。可是你知道吗?饭后吸烟的危害比平时大10倍!这是由于进食后的消化道血液循环增多,致使烟中有害成分大量被吸收,损害肝脏、大脑及心脏血管,引起这些方面的疾病。   2、饭后饮浓茶   饭后主人都会给大家端上杯热茶,但是饭后喝茶,会冲淡胃液,影响食物的消化。另外,茶叶中含有大量鞣酸,饭...

  • 白葡萄酒简介

    白葡萄酒简介

      白葡萄酒是用颜色较浅的葡萄制成的,在酿造时去除果皮,酿造出的酒液颜色淡黄或金黄,清澈透明,所以也称为白酒。白葡萄酒果香浓郁,口感清爽,为庆典上必不可少的酒水。 白葡萄酒的颜色包含所有的黄色,年份越老颜色越黄!对于白酒的酿制,既可方便地用白葡萄来酿造,也可用去掉葡萄皮的红葡萄的果汁来酿造,无须经过果汁与葡萄皮的浸渍过程,而是用果汁单独进行发酵,酒精度为7-13%。  白葡萄酒的酿制过程是:将葡萄分选去梗→压榨→将果汁与皮分离并澄清→经低温发酵、贮存陈酿及后加工处理,最终酿制成干白葡萄酒。 ...

  • 葡萄酒还是红酒?

    葡萄酒还是红酒?

          经常有刚接触葡萄酒的朋友问这样的问题的:“为什么把红酒叫成葡萄酒?”,也有过这样感慨的:“原来这里的葡萄酒就是红酒啊!”。认识的一个懂中文的法国小伙 儿,还特别的强调,“我知道中国人把葡萄酒叫做红酒”,以表示自己对中国葡萄酒文化的了解。可以看得出来两国的广大群众对这两个词有多纠结。       其实红酒就是葡萄酒的一种,上个世纪九十年代的法国悖论(French Paradox),讲法国人天天吃高脂肪的食品为什么还是那么健康的原因原来是他们天天喝的红葡萄酒,让有益健康的红葡萄酒在亚洲走红,红到掩盖...

  • 从产地名称识别贵腐酒

    从产地名称识别贵腐酒

    贵腐酒是一种珍贵的甜葡萄酒,它来源于匈牙利,贵腐酒果香浓郁,喝下两小时之后嘴里仍有淡淡余香,可谓神奇。下面就教大家如何从产地辨别贵腐酒。   从酒标上来看,标有Noble或者Botrytis的贵腐酒最常见是Noble Semillon。此外,还有一些是看产地的,产地的名称就是指贵腐酒,如法国的苏岱(Sauternes)、巴萨克(Barsac)、蒙巴兹雅克(Monbazillac)、苏西尼涅克(Sausignac)、凯迪亚克(Cadillac)、露比亚克(Lupiac)、山的圣十字(Saint Qoi)(...

  • 如何选酒杯对品酒很重要

    如何选酒杯对品酒很重要

    说起喝酒,人们做多的是说红酒的年份,红酒的品种,这个红酒好不好,但是人们却不注意到选择酒杯也是品酒重要的一部分。这篇文章的目的就是,通过对酒杯的讲解,让人们明白其重要性。     如何选酒杯     品酒专家们总是谈论通过何种方式饮用何种酒可以获得最棒的感受。但荒谬的是,除了沉长的品鉴笔记与历史介绍外,这些专家都认为饮酒的方式没有对错。一些业内人士则认为这样的说法极其荒唐,他们认为饮用苏格兰威士忌时,加入水或者冰是绝对不能允许的做法。     酒精可以使人情绪高涨,这点毫无疑问。就...

  • 什么是冰酒?

    什么是冰酒?

        对于冰酒,大家也许并不熟悉,冰酒是冰葡萄酒的简称,最早是在1794年德国的弗兰克尼(Franconia)诞生。当时人们发现,留在葡萄树上直至第一次大的霜冻的葡萄,其水粉大部分结成了冰,而糖分却不容易结冰,糖分被浓缩了。经过二百多年的发展,冰酒已经成为酒中极品,且真正的冰酒只有在德国、奥地利、加拿大、法国才有生产。冰酒甜而不腻,清纯冰爽,带有丰富的鲜果香、干果香、花香和蜂蜜香。     除了德国,一些新世界国家因其独特的气候特点,也开始生产冰酒,例如加拿大。加拿大有着绝佳的气候条件,在安大略...

  • 喝掉威士忌把整瓶喝完才是王道

    喝掉威士忌把整瓶喝完才是王道

      1920年1月16日,这个被美国无数宗教团体认为是一个值得纪念的日子,以道德的名义游说国会长达几十年之久的禁酒令在这一天颁布了。这个被威士忌行业难忘的法令禁止美国人销售、生产或者运输任何酒精饮料。虽然在经历了十四年之后禁酒令被废止,但是在HBO的畅销电视剧《大西洋帝国》里面,那是一个道德沦丧以及人性张扬的年代,无数的血腥场面以及痛饮威士忌的激情都在一群老戏骨的惟妙惟肖演出中得以再现。但是对于威士忌爱好者来讲,正如今天又开始流行三件套西装,一杯醇厚威士忌的畅饮已经成为今日中国富裕男性的心头之好。那样一个...

  • 葡萄酒书籍推荐:葡萄酒全书

    葡萄酒书籍推荐:葡萄酒全书

    初入葡萄酒行业的人也许对于如何提高自己的葡萄酒知道感到无从下手,其实市面上有很多帮助我们了解葡萄酒的书籍,比如这本《葡萄酒全书》就是很好的一本。   葡萄酒的品尝不仅是喝,反而更像是透过嗅觉与味觉所进行的审美体验,一种用感官阅览世界的巧妙途径。没有任何其他的饮料可以在止渴与美味之外还能同时给予我们这么多东西。   在华人葡萄酒书籍的作者中,论专业、辛勤度和学养厚度,林裕森都是首屈一指的不二人选。这本《葡萄酒全书》,便是这位葡萄酒权威累积十年苦功、跑遍世界各葡萄酒产区之后,依据近年来迅速变迁...

  • 如何读解葡萄酒瓶上的标签

    如何读解葡萄酒瓶上的标签

         葡萄酒品种繁多,红葡萄酒,白葡萄酒,桃红葡萄酒,面对一瓶没见过葡萄酒,初入葡萄酒这一领域的新人爱好者也许就无从下手了,但是其实酒瓶上的标签是有很多信息可以提供给大家的,下面是一些普遍性的建议:      葡萄酒年份 - 这实际上是我们要寻找的首要事情。您无需在口袋里放上一张葡萄酒年份表,或弄清楚到底是2001年还是2002年的在Sierra Foothills生长的葡萄更好。葡萄酒专卖店里的绝大多数葡萄酒是准备被立刻喝掉的,所以你要确保该酒还未存放过久,尤其是如果你是冲着那种充满活力的清新果香...

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