2018-2020美国葡萄酒市场研究报告发布

  原标题:2018-2020美国葡萄酒市场研究报告发布 哪些结论对中国市场有价值?

  WineIntelligencepublishesthe“USWineLandscapereport ”,whichoutlinestheconsumptiontrendsandchangesintheU.S.winemarket.

  近日 ,葡萄酒行业情报(WineIntelligence)发布了《美国葡萄酒纵览USWineLandscape》报告 ,概述2018年至2020年下半年新冠疫情期间,美国葡萄酒市场及其葡萄酒爱好者的情况和变化。其中一些发现、结论对中国葡萄市场运营者具有参考意义,可以更好的理解“谁在喝 、怎么喝 、喝什么 ”等消费市场的基本问题 。

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  葡萄酒消费者总数略增入门饮者忠诚度低

  2018年至今 ,美国饮用葡萄酒的总人数一直保持稳定,从2.39亿消费者略微增加到2.4亿 。其中,每年至少喝一次葡萄酒的人数增加了1000万 ,从1.08亿增加到了1.18亿。但是,定期饮用葡萄酒(至少每月一次)的人数却减少了700万,从8400万下降到7700万。这表明 ,葡萄酒入门级消费者对于饮用葡萄酒的热情和忠诚度相对较低,他们大多数时候只是出于偶然才饮用葡萄酒 。2018-2020美国葡萄酒市场研究报告发布 第1张

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  谁在喝?男性、高收入人士和千禧一代

  从人口统计学的角度来看,2017年美国的葡萄酒爱好者主要是女性 ,占葡萄酒消费者的52%。而从2018年之后,这种情况发生了转变,更多的男性(占葡萄酒消费者的51%)经常喝酒。这一变化可能是因为越来越多的男性开始接触葡萄酒 ,也可能是因为女性葡萄酒消费者逐渐减少饮用葡萄酒 。

  与此同时 ,葡萄酒爱好者的收入结构也有了重大变化。高收入的葡萄酒消费者比例大幅度上升,特别是年收入超过8万美元的人,占美国所有葡萄酒消费者的28%;而年收入在4万美元至8万美元的消费者比例则由35%降到了31%。2018-2020美国葡萄酒市场研究报告发布 第2张

  从葡萄酒消费者的年龄组成来说 ,千禧一代消费者在不断增长 。葡萄酒消费者中,45-65岁以下人群占22%,25-34岁人群占21% ,35-44岁人群占20%。

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  喝什么?红葡萄酒更受青睐

  从2018年以来,美国消费者饮用红葡萄酒的人数一直在增长。2020年,79%的消费者常喝红葡萄酒 ,而喝白葡萄酒的人只有72% 。其次是啤酒(占61%)、伏特加(占47%) 、威士忌(占41%)。最受美国消费者欢迎的红葡萄品种包括美乐、赤霞珠、黑皮诺和金粉黛。美国消费者首选的白葡萄品种有霞多丽 、灰皮诺、长相思、白莫斯卡托和雷司令 。

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  在哪儿喝?餐饮渠道额升量减

  从2017年至今,在家庭之外的消费场所中,美国消费者购买的葡萄酒单价都上升了 ,但是消费的葡萄酒瓶数却在连年上升趋势后出现了下降 。而同样的变化并没有体现在其他销售渠道中。

  这说明,美国的葡萄酒消费正在经历一个关键时期,社会文化和生活方式都在转变。在疫情冲击之下 ,家庭以外的葡萄酒消费更倾向于高端精品葡萄酒 。但与此同时 ,葡萄酒消费也越来越多的发生在家庭等场景中。最受欢迎的购物渠道依次是超市 、酒水专卖店、俱乐部商店和酒吧。

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  疫情刺激饮酒频次增加

  自2019年以来,美国葡萄酒消费者饮酒频率显著增加,这主要因为年龄偏大的消费者每周要饮用多次 ,他们的饮酒频率高于整个消费群体的饮酒频率 。2018-2020美国葡萄酒市场研究报告发布 第3张

  在新冠疫情开始之前,美国葡萄酒消费者平均每月饮酒9.3次。在新冠疫情期间,2020年8月这一频率增加到了11.1次。男性消费群体引领着这个饮用频率的增加趋势 。男性饮酒量已经从13%增长到15% ,特别是男性中的高收入者,年收入在15万美元以上的男性消费者中有17%每天饮酒;而整个男性消费群体中,平均只有13%的人每天饮酒。

  不过自2020年10月以来 ,美国葡萄酒消费者的饮酒频率逐渐恢复到疫情爆发之前的水平,因为消费者现在已经习惯了疫情下的消费新常态。

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  越年轻越好奇

  在美国,年龄较大的葡萄酒消费者推动了葡萄酒消费的频率 ,而年轻的葡萄酒消费者好奇心更强,会定期尝试不同风格的葡萄酒 。相反,55岁以上的饮酒者不太可能探索新的风格 ,因为他们之中有47%的人知道自己喜欢什么样的风格 ,并倾向于尊重自己的喜好。在21-34岁的消费者中,只有13%表示会固定在自己喜好的风格上。2018-2020美国葡萄酒市场研究报告发布 第4张

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  认知度显著下降

  2018年以来,美国葡萄酒消费者对葡萄酒的信任度上升了0.1% ,但消费者的葡萄酒知识指数则下降了7.5% 。这可能是因为移动互联网的广泛应用,葡萄酒应用程序使得在线获取相关信息更为便捷,因而引起消费者“认知脱载” 。美国消费者认知度最高的葡萄酒国家、产地依次是美国加利福尼亚 、意大利、法国、西班牙 、美国其他产区 、澳大利亚、阿根廷、智利 、葡萄牙和德国。消费者对这些产地的认知程度均有下降。

  对葡萄酒品牌的认知度也出现了同样的下降趋势 。2018年至今 ,美国消费者认知度最高的前十个品牌是:Barefoot、黄尾袋鼠YellowTail、SutterHome 、GalloFamilyVineyards、Woodbridge、Cupcake 、Franzia、Beringer、罗伯特蒙大维RobertMondavi 、CarloRossi。

  文章来源:意酒网WineITA订阅号

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