为大家分享下,酿造过程中的糖化和酒化是有什么不同之处

酒部网 酒文化 2019年08月24日 18:08:41 160 0 糖化发酵固态过程大曲

自古以来,酿制白酒使用的工艺都是传统的固态发酵法工艺 ,而且是经过了数百上千年的历史积淀,才有了现在成就,而且大家都知道传统的固态酿酒是指糖化和酒化的阶段 ,经白酒酿酒设备蒸馏出酒的过程,那问题来了,许多朋友对白酒文化不是特别了解的 ,会问在酿造过程中糖化和酒化是什么意思以及它们有什么不同呢,下面小编带大家一起来了解下 。

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